|
|
Grieks Slaatje Met Lamsvlees En........
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
280 gr zuivere lamsfilet
peper en zout
boter
1 kleine courgette
200 gr fetakaas
150 gr gemengde sla
2 tomaten
12 olijven
2 eetl fijngesneden bieslook
1 eetl mosterd
1 eidooier
1/2 teentje knoflook
1/2 bosje verse oregano
1 dl olijfolie
1 dl maisolie
1 dl witte wijnazijn
Voorbereiding:
Kruid de lamsfilet en bak hem in 6 min aan in boter. Laat ze afkoelen. Snijd de courgette in ringen van 1cm en kook ze in licht gezouten water gaar.
Laat ze ook afkoelen. Mix voor het sausje de mosterd met de eidooier, knoflook en de oregano en voeg er geleidelijk de olie en azijn aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de lamsfilet in blokjes van 1 cm en de feta in dobbelsteentjes.
Bereidingswijze:
Schik de sla op 4 borden en schep er wat saus over.
Garneer met het lamsvlees, de fetakaas, de courgette de partjes tomaat en de zwarte olijven.
|
|
|